Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d'Ecosse, Norvège, Danemark,... Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l'accommoder à toutes les sauces !

Un conseil : préférez le saumon de l'Atlantique à celui du Pacifique...

- Quiche au saumon

- Saumon et pommes de terre au four

- Sauce au saumon fumé

des tagliatelles fraîches et du saumon fumé agrémenté d'herbe

Saumon à la crème sur un lit de poireaux

Saumon cuit dans une sauce à base de crème fraîche et de moutarde

Une tarte toute simple, rapide et delicieuse

Délicate entrée entre amis

couper en lamelle les pommes de terre,les pochées . faire revenir des oignons cisselés, ajouter le saumon frais en dé + crème fraiche + saumon fumé coupé en lamelle et ciboulette cisseler. mettre les p d t et le saumon melanger et mettre dans un plat mettre au dessus le reblechon couper en tranche au four 35 mns

Une salade haute en couleurs qui peut servir de plat principal pour un lunch pressé.

Makis de légumes au surimi et au saumon fumé. Idéal pour l'apéritif et le nouvel an.

Des petites bouchées surprenantes pour accompagner les apéritifs de manière originale !

Recette pour barbecue

Une farce inhabituelle pour ces petites courgettes.

Très facile et savoureux, cette préparation diététique allie saveur et santé.

diététique et goûteux pour les amateurs de poisson

Obligation de basses calories mais envie d´une salade composée de foie gras, de saumon fumé et garnie de gambas. Pourquoi pas ?